Um novo estudo revela uma ligação entre uma melhor saúde mental e o consumo de frutas e vegetais crus. Essa é a mensagem dos pesquisadores da Universidade de Otago que descobriram que frutas e vegetais crus podem ser melhores para sua saúde mental do que frutas e legumes cozidos, enlatados e processados.
O Dr. Tamlin Conner, professor de Psicologia e principal autor, diz que as campanhas de saúde pública se concentram historicamente em aspectos de quantidade para o consumo de frutas e vegetais (como 5x por dia).
No entanto, o estudo recentemente publicado na Frontiers in Psychology, descobriu que, para a saúde mental em particular, também pode ser importante considerar a maneira em qual a produção foi preparada e consumida.
“Nossa pesquisa indicou que o consumo de frutas e vegetais em seu estado ‘não modificado’ está mais fortemente associado a uma melhor saúde mental em comparação com frutas e legumes cozidos / enlatados / processados”, diz ele.
Dr Conner acredita que isso poderia ser porque o cozimento e processamento de frutas e legumes tem o potencial de diminuir os níveis de nutrientes. “Isso provavelmente limita a entrega de nutrientes essenciais para um bom funcionamento emocional”.
Para o estudo, mais de 400 jovens adultos da Nova Zelândia e dos Estados Unidos com idade entre 18 e 25 anos foram pesquisados. Esta faixa etária foi escolhida porque adultos jovens tipicamente têm o menor consumo de frutas e vegetais de todas as faixas etárias e são de alto risco para transtornos mentais.
O consumo típico do grupo de frutas e legumes crus versus cozidos e processados foi avaliado, juntamente com sua saúde mental negativa e positiva, e variáveis demográficas e de estilo de vida que podem afetar a associação entre frutas e vegetais e saúde mental (como exercício, sono, dieta insalubre, condições crônicas de saúde, status socioeconômico, etnia e gênero).
Controlando as covariáveis, o consumo de frutas e vegetais crus previu níveis mais baixos de sintomatologia da doença mental, como depressão, e melhoria dos níveis de bem-estar psicológico, incluindo humor positivo, satisfação com a vida e florescimento. Esses benefícios para a saúde mental foram significativamente reduzidos com frutas e legumes enlatadas e processadas.
“Esta pesquisa é cada vez mais vital à medida que abordagens de estilo de vida, como a mudança na dieta, podem fornecer uma abordagem acessível, segura e adjuvante para melhorar a saúde mental”, diz Conner.
Os 10 principais alimentos crus relacionados a uma melhor saúde mental foram: cenouras, bananas, maçãs, verduras de folhas escuras, como espinafre, toranja, alface, frutas cítricas, frutas frescas, pepino e kiwis.
Artigo original: http://neurosciencenews.com/fruit-veg-mental-health-8816/?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+neuroscience-rss-feeds-neuroscience-news+%28Neuroscience+News+Updates%29
